Le mois de novembre marque le début de la récolte des olives et de la production d’huile d’olive. C’est aussi l’occasion de fêter l’arbre mythique, étroitement lié à la ville d’Athènes, qui symbolise la paix, la sagesse et l’harmonie.

Créée sous l’impulsion de l’UNESCO en 2019 et célébrée chaque année le 26 novembre, la Journée mondiale de l’olivier rappelle la signification sociale, culturelle, économique et environnementale de l’olivier pour l’humanité et l’importance de sa protection. Conserver et cultiver l’olivier devient un impératif grandissant à mesure que le monde fait face et s’adapte au changement climatique.

Aristotelis Panagiotaros, chef chocolatier de The Dark Side of Chocolate mais également propriétaire de l’oliveraie Tombazis dans le Péloponnèse, nous invite à déguster l’huile d’olive nouvelle, produite depuis des générations dans l’oliveraie biologique de la famille Tombazis et primée pour la première fois à l’exposition de Paris en 1900 !

Quand : du vendredi 26 novembre au vendredi 3 décembre 2021
Où : à la chocolaterie The Dark Side of Chocolate (49, rue Solonos)

L’offre : Réduction sur l’achat d’une bouteille d’huile d’olive Tompazis 500 ml (10€ au lieu de 14€) & sur l’achat d’huile d’olive en format bidon de 5l (25€ au lieu de 29€).

Le saviez-vous ?
– La Grèce est le 3e pays producteur mondial d’huile d’olive, après l’Espagne et l’Italie, produisant plus de 280 000 tonnes.
– 80% de l’huile d’olive grecque est classée « extra vierge », première catégorie de la classification mondiale.
– 65% de l’huile d’olive grecque provient du Péloponnèse, tandis que le reste est principalement produit en Crète, dans les îles de la mer Égée et dans les îles Ioniennes.

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Au sommet de la rue Sina, le bâtiment emblématique de l’Institut français, lieu d’apprentissage du français et foyer de la coopération culturelle franco-hellénique, accueille désormais un nouvel espace gastronomique, « Maya le Bistro ».

Dans ce bistrot ouvert tout au long de la journée, les clients peuvent déguster leur café accompagné de desserts, mais aussi se laisser tenter par les plats délicieux et sains préparés chaque jour, sur place, par le chef Meltis.

« Maya, le Bistro » a été conçu par deux amis qui ont associé leur amour de la gastronomie et de la cuisine aux arts et à la culture.

Leur idée a été accueillie avec enthousiasme par l’Institut français qui appuie traditionnellement toutes les formes d’expression créative. L’équipe de « Maya, le Bistro » a répondu à cet appel en créant un espace convivial et chaleureux dans lequel les visiteurs peuvent étudier, organiser un repas d’affaires ou un événement d’entreprise.

Découvrez notre menu de la semaine et contactez-nous pour découvrir les autres plats du jour que nous préparons en fonction des matières premières de saison !

Tout ceci, au cœur de l’Institut français de Grèce, à proximité de sa cour intérieure, de l’auditorium accueillant tout au long de l’année des manifestations culturelles et éducatives, de sa médiathèque unique en son genre, et de sa terrasse avec une vue imprenable sur la ville. Rejoignez-nous pour une aventure gastronomique au pied du Lycabette !

Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi : de 08h00 à 20h00
Samedi : de 08h00 à 17h00

Contact : 213 022 7458│eventsmayabistro@gmail.com
Instagram : maya_le_bistro

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Public : les classes des écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) Cuisine et Pâtisserie de toute la Grèce (établissements publics et privés).

Sujet : « A vos spatules ! La meilleure recette méditerranéenne en 2050 »

Objet du concours

L’Institut français de Grèce et l’Institut français de Thessalonique, en partenariat avec les Instituts français d’Italie, lance en 2025 le grand concours « Comme des chefs ! » pour les filières cuisine et pâtisserie des SAEK de toute la Grèce.
L’objectif de ce concours est de promouvoir la pratique de la langue française dans l’enseignement professionnel et plus particulièrement dans les filières où le français est déjà enseigné en Grèce et où la maitrise de cette langue ouvre de réelles opportunités professionnelles.
L’objectif du concours sera, pour chaque classe, de réaliser collectivement une recette en français, répondant à la thématique proposée. La proposition devra être transmise en vidéo et par écrit.

Conditions de participation

Sont éligibles à concourir tous les établissements scolaires professionnels post-secondaires de Grèce ayant une filière cuisine, gastronomie ou pâtisserie, ainsi que des cours de français dans leur cursus. Ce concours est particulièrement destiné aux écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) publiques et privées.
L’inscription est effectuée par un professeur de français, d’enseignement professionnel ou le directeur d’établissement, en représentation d’une classe. Aucune participation individuelle ne sera acceptée.
Les inscriptions sont à compléter avant le 14 février 2025, minuit (heure de Grèce) via le lien suivant : https://forms.gle/McsDJMtu7Z91aymF8
Aucune participation ne sera acceptée sans une inscription préalable ; toute inscription ultérieure à cette date ne pourra être prise en compte.

Modalités de participation

Chaque classe participante devra imaginer une recette (entrée, plat ou dessert) de la cuisine méditerranéenne de demain et la présenter en français. La recette devra donc à la fois représenter les influences, les ingrédients et les façons de cuisiner du bassin méditerranéen et apporter une touche créative/futuriste.
La recette devra prendre en compte les enjeux de durabilité de la zone méditerranéenne : elle devra promouvoir l’utilisation raisonnée des ressources, privilégier les ingrédients locaux et de saison et respectueux de l’environnement.
Pour aider chaque classe participante, des webinaires seront proposés en février et en mars par des chefs cuisiniers francophones, afin d’acquérir des compétences techniques et linguistiques.
La recette devra être présentée par les élèves participants à l’oral en français dans une vidéo et transmise par écrit en français et en grec. Le lien vers les vidéos et la recette écrite devront être envoyés avant le 16 avril 2025 à l’adresse suivante : chef2025@ifg.gr.
Un jury composé de professionnels et présidé par le chef Jean-Marie Hoffmann, chef de l’Ambassade de France en Grèce, sélectionnera les trois meilleures recettes. Les critères de sélection, outre le respect des consignes données, seront les suivants : originalité et créativité de la recette, qualité d’exécution, utilisation de la langue française, esprit d’équipe, qualité de la vidéo.

Prix

La classe gagnante remportera une masterclass avec un chef français, organisée dans son établissement. Des lots seront remis aux 2e et 3e classes gagnantes.
Les 10 meilleures recettes seront compilées dans un livre de recette bilingue, qui sera envoyé aux gagnants et à tous les participants en format numérique.

Calendrier

– Date limite d’inscription : 14 février 2025
– Organisation des webinaires avec des chefs francophones : du 15 février au 10 avril 2025
– Date limite d’envoi des vidéos et de la recette par écrit : 16 avril 2025
– Publication des résultats : semaine du 5 mai 2025

Programme des webinaires

– 5 mars 2025 – Le chef français Laurent Gambra et des élèves du lycée des métiers Aristide Briand à Orange (France).
Le chef et ses élèves présentent une entrée méditerranéenne en direct de l’Institut français de Thessalonique.

– 17 mars 2025 – le pâtissier français Gilles Marchal – dans le cadre de la semaine de la gastronomie française en Grèce « Merci Chef » et en partenariat avec l’Institut français d’Italie.
Le pâtissier français Gilles Marchal présente son parcours et l’évolution de la pâtisserie française.

– 10 avril 2025 – le chef français Bertrand Valegeas
Le chef Bertrand Valegeas, chef exécutif à l’hôtel Mandarin Oriental à Costa Navarino (Grèce) présente son parcours, son lien avec la Grèce et sa vision de la gastronomie.

La participation à ce projet implique une acceptation totale et sans réserve du présent règlement dans son intégralité.

📣 Résultats de l’édition 2025

Voir la playlist du concours «Comme des chefs 2025 » : webinaires des chefs et vidéos gagnantes

Consultez la liste des membres du jury de la 1ère édition du concours Comme des Chefs 2025, présidée par le chef Jean-Marie Hoffmann.

En 2025, 31 établissements professionnels de toute la Grèce ont participé au concours. Le jury a tenu à souligner la grande qualité des productions reçues, l’investissement des élèves et de leurs professeurs. Chaque production a fait l’objet d’une double évaluation, de la part d’un professionnel de l’éducation et d’un professionnel de la gastronomie. Consultez la grille d’évaluation.

Consultez les résultats du concours 2025. Tous les étudiants participants recevront un diplôme de participation.

Découvrez (et téléchargez) le livret des recettes gagnantes de l’édition 2025 !

Contact

Service de coopération éducative de l’Ambassade de France en Grèce : sce@ifg.gr

Conception

Institut français de Grèce
Institut français de Thessalonique

Sous l’égide

Ministère grec de l’Éducation, des Cultes et du Sport, Secrétariat général chargé de l’enseignement professionnel, de la formation professionnelle et de l’apprentissage tout au long de la vie.

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📣 Résultats de l’édition 2026

Consultez la liste des membres du jury de la 2ε édition du concours Comme des Chefs 2026.

En 2026, 23 établissements professionnels de toute la Grèce ont participé au concours. Le jury a tenu à souligner la grande qualité des productions reçues, l’investissement des élèves et de leurs professeurs. Chaque production a fait l’objet d’une double évaluation, de la part d’un professionnel de l’éducation et d’un professionnel de la gastronomie. Consultez la grille d’évaluation.

Consultez les résultats du concours 2026. Tous les étudiants participants recevront un diplôme de participation.

Objet du concours

Public : les classes des écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) Cuisine et Pâtisserie de toute la Grèce (établissements publics et privés).

L’Institut français de Grèce et l’Institut français de Thessalonique, en partenariat avec les Instituts français d’Italie et de Tunisie et du Consulat de France à Jérusalem, lancent en 2026 la seconde édition du grand concours « Comme des chefs ! » pour les filières cuisine et pâtisserie des SAEK de toute la Grèce.

L’objectif de ce concours est de promouvoir la pratique de la langue française dans l’enseignement professionnel et plus particulièrement dans les filières où le français est déjà enseigné en Grèce et où la maîtrise de cette langue ouvre de réelles opportunités professionnelles.

Chaque classe devra réaliser collectivement des recettes en français, répondant à la thématique proposée. La proposition devra être transmise en vidéo et être accompagnée d’une fiche écrite détaillant les recettes et la démarche suivie.

Grand concours « Comme des chefs 2025 » – pour une gastronomie méditerranéenne créative et durable

Conditions de participation

Sont éligibles à concourir tous les établissements scolaires professionnels post-secondaires de Grèce ayant une filière cuisine, gastronomie ou pâtisserie, ainsi que des cours de français dans leur cursus. Ce concours est particulièrement destiné aux écoles de formation professionnelle supérieure (SAEK) publiques et privées.

L’inscription est effectuée par un professeur de français, d’enseignement professionnel ou le directeur d’établissement, en représentation d’une classe. Aucune participation individuelle ne sera acceptée.

Les inscriptions sont à compléter avant le 19 janvier 2026, minuit (heure de Grèce) via le lien suivant : https://forms.gle/viBWtfUWsCXppSzN6
Aucune participation ne sera acceptée sans une inscription préalable ; toute inscription ultérieure à cette date ne pourra être prise en compte.

Modalités de participation

Pour participer au concours, la classe doit réaliser une vidéo en français sur le thème « La cuisine méditerranéenne en partage – imaginer les petits plats conviviaux de demain (mezze, antipasti, tapas, etc.) ».

La vidéo doit présenter, en français, trois ‘petits plats” (type mezze, antipasti, tapas) et quelques étapes de leur conception.

Les recettes doivent être originales et doivent s’inspirer des recettes, techniques et produits issus des traditions culinaires des pays de l’espace méditerranéen.

Les recettes doivent prendre en compte les enjeux de durabilité de la zone méditerranéenne, en promouvant l’utilisation raisonnée des ressources, en privilégiant les ingrédients locaux, de saison et respectueux de l’environnement, en émettant le minimum de déchets, et/ou en réduisant le gaspillage alimentaire (utilisation maximale des produits).

BONUS : cette année, les établissements grecs sont invités à échanger avec des établissements professionnels de France, d’Italie ou de Tunisie, afin de découvrir d’autres traditions culinaires méditerranéennes, les similarités et les différences des produits et cuisines du pourtour méditerranéen. Un bonus sera accordé aux établissements qui mentionneront dans leur présentation écrite un échange avec un autre établissement et les éventuelles influences sur les recettes présentées. L’Institut français de Grèce pourra transmettre les coordonnées d’un établissement partenaire à contacter : chef2026@ifg.gr

CONSULTEZ/TÉLÉCHARGEZ ICI LE REGLEMENT COMPLET DU CONCOURS

Calendrier

– Date limite d’inscription : 19 janvier 2026
– Organisation des webinaires avec des chefs et professionnels francophones : février et mars 2026 (dates à confirmer)
– Période d’échange avec un établissement partenaire : du 31 janvier au 6 mars 2026
– Date limite d’envoi des vidéos et de la recette par écrit : 27 mars 2026
– Publication des résultats : semaine du 6 avril 2026
– Publication des résultats de la Sélection Méditerranée : semaine du 20 avril 2026 (à confirmer)

Contact : Service de coopération éducative de l’Ambassade de France en Grèce : sce@ifg.gr

Sous l’égide : Ministère grec de l’Éducation, des Cultes et du Sport, Secrétariat général chargé de l’enseignement professionnel, de la formation professionnelle et de l’apprentissage tout au long de la vie

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La Semaine de la gastronomie française « Merci chef ! » organisée par l’ambassade de France en Grèce est de retour pour la troisième année consécutive avec des événements organisés du 1er au 6 mars 2026 à Athènes, Thessalonique, Corfou, en Crète et à Rhodes.

Des chefs grecs et français unissent leurs forces et partagent leur savoir-faire à travers une série d’événements comprenant des activités gastronomiques, éducatives et caritatives.

Avec la participation de 8 chefs français primés et de 16 chefs et sommeliers grecs renommés.

Découvrez le programme ici : https://gr.diplomatie.gouv.fr/fr/merci-chef-2026-decouvrez-le-programme

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« À la belle étoile » de Sébastien Tulard
(111’ – 2023 – France)
Avec : Riadh Belaïche, Marwan Amesker, Loubna Abidar

Depuis son plus jeune âge, Yazid n’a qu’une passion, la pâtisserie. Elevé entre famille d’accueil et foyer, le jeune homme s’est forgé un caractère indomptable. D’Epernay à Paris en passant par Monaco il va tenter de réaliser son rêve : travailler chez les plus grands chefs pâtissiers et devenir le meilleur.

Suivie d’une discussion avec les chefs :
Stelios PARLIAROS, chef pâtissier
Marie SIMON, Championne du monde des Arts sucrés
Arnaud LARHER, MOF pâtissier

Animée par Jean-Marie HOFFMANN, chef de cuisine de l’ambassade de France

Avant la projection, le public est invité à venir déguster des délices français au bistro de l’IFG « Maya le Bistro » :

17h00-19h00│ BAR À CROISSANTS
Délifrance offre au public des croissants.

18h00-19h00│ DÉGUSTATION DE CRÊPES
L’Institut français de Grèce offre au public des crêpes.

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